周福记米线－－菌类汤锅
地址：县宾馆后身，西塔大冷面对过
路过好几次了，今天早晨转了一圈发现实在没什么好吃的，还是去那里吧..
8点40的样子到了那里，还不错，已经开业了，咱们清原早晨吃东西比较麻烦，除了豆浆油条包子稀饭就很难吃点别的，老站前抻面馆9点还没开业，加州牛肉面居然在早晨卖起了早点，不能不说是清原一大特色....
环境：五张靠边站的桌子，没有吧台，只在墙上做了个酒柜，摆放些常见的饮料酒水...
新开业的吧，还算干净....
上米线的时间大概6分钟，不错了...也可能是因为人少的缘故吧
把菌类结合到米线，不能不说是有点想法，很少吃到这种，咱们清原的菌类资源丰富，好好发展，搞不好会整出清原特色，但是考虑到我一个人，吃不了怕浪费，还是点了个鸡肉的6元锅...
量很足，上面是米线，用筷子一翻，下面的菜就露出来了，大部分是豆芽，现在这个季节，青菜应该不是很贵，为什么不多放点花样呢，而且这豆芽的卖相不好，黑黑瘦瘦的...
汤色偏重，有点油腻，属于我上面说的下品.....
米线很硬，很不爽...明显没有发到时候....
麻油没什么感觉，闻着还行，吃起来完全没有麻的感觉...
没有辣酱，是辣椒油....
匆匆忙忙吃完...
还有一点很不爽的是我点米线的时候，不知道是老板还是什么人就在旁边站着看我....不舒服，那感觉很怪异
吃的时候，大概是老板吧，和几个朋友在旁边也吃米线，边吃边讨论再上点烧烤项目好不好...
烧烤和米线根本就不是一路的，好比你上个西餐，再整个烤鸡架，根本不上道啊...
我个人倒是觉得，你上点类似的麻辣粉、担担面、自助式麻辣小火锅、砂锅什么的比较合理...
不用添置什么新的设备，口味比较相似......
不过我没说，咱跟人家什么关系啊.交浅言深，江湖大忌啊......搞不好人家拿板凳砸我呢，或许以为我个精神病也说不准..呵呵

引用:

原帖由 我真是老朱 于 2008-8-1 13:12 发表
实惠饭店
实惠饭店，店如其名，确实够实惠的...
一个菜量，一个价格，都很公道
地址：北怡家园旁边，就是疯狂烤翅的边上..
环境：楼上楼下，楼上有包房..楼下一色散台...卫生一般..
昨天几个朋友非要在那里吃， ...

话说这个实惠饭店，原先在那个小房的时候真是实惠，（就是现在烤翅那屋）盘子和现在一般大，量比现在还大，做的也讲究，味道也正。吃饭的人也多，一桌接着一桌，吃饭得提前占地方，要不就有的等了。
    后来生意火了，地方不够用了，就换了一个大一点的房子，就是现在拐角的这家，搬到这里头两年整的也不差。可是后来生意好，客人多了，忙了，就开始糊弄了，老板也不做菜了，尽让学徒的做了，饭菜质量就也跟着下来了。（原来都是老板掌勺的）
    一天哥们小舅子来了，去他家要了几个菜，打包回家吃，做完了，我也没看，交完钱拎着菜就回家了。到家打开一看，没把我气死。有一个菜是溜三样，那个肚条切的二指宽，最少也有30厘米那么长。（那叫一个半学生用的格尺那么长，就是我们小时候用的那种哦！）
在盘中支棱八翘的，挺唬人，尝一口，当当的咬不动。没办法，一盘子谁也没动，第二天中午，我媳妇给我切切，回勺的。从那以后我是二年没去。
不过最近听说做的还行了，听说老板的媳妇生孩子，把饭店租给老板的弟弟，老板的弟弟掌勺，听说水平还不错。

谢谢楼上补充啊，能不能转帖呢？

引用:

原帖由 我真是老朱 于 2008-8-1 19:42 发表
谢谢楼上补充啊，能不能转帖呢？

随便！！！

已转，谢谢

更新了啊，又看看，解解馋。
希望过年回清原以这个做指导参考，吃遍清原！

有三年没有回清原了，好想回去大吃一顿啊，呵呵。
我的烤牛肉，冷面，烤板筋，鸡架——都让我流口水！！！

大前天在家门口露天晚餐，跑了几个饭店要菜，朋友推荐了淑珍小吃部
地址：新世界（二市场里走）对面是善玉小吃部（清原很有名的鲜族小吃部冷面和小菜很不错）
这是一家老店，20多年了，老字号，清原人不知道的不多
特色：我还不知道不乱说
我就要了凉菜拼盘和酱牛肉酱鸡胗，量很大，味道不错，到底是老字号
老板娘很热情，我先说只要拼盘凉菜，5块钱自己装盘，装到极高的时候，人也是笑呵呵的，这才是做生意么，要小菜的未必不是大食客，这不，一高兴，又要了鸡胗和牛肉，我准备一样一盘，老板娘挺实惠，“俺家量大，拼一盘得了，吃不了浪费”好，非常好，替顾客着想，这买卖不火都难，难怪人能干20多年.
有机会去他家好好吃吃....

地址：大浴池那趟街东头，对面就是川味王
特色：砂锅
前天我连襟，小姨子加上我媳妇孩子一干人等前往
众人落座后，各自点了自己喜欢的砂锅，鸡肉宽粉、羊肉冬瓜、红烧肉土豆、老汤干豆腐、排骨小白菜，另点了两个小凉菜，四瓶啤酒
说实话，很失望，哪里是老汤，、明明就是酱油味精勾兑的汤，土豆略嫌生了点，所有的砂锅都偏咸，（挂着多卖点饮料和啤酒？）一小砂锅里面居然还有一个鸡头，我等都不是好此之人，丢之...羊肉冬瓜是我点的，用筷子翻之，只见冬瓜不见羊，就寥寥几片极薄的小片羊肉（或许不能称之为片）老汤干豆腐里面的干豆腐根本就没进味，排骨倒是还算多，不过腥味未去净，好歹你先用水焯一下啊
而且这东西不便宜啊，五个砂锅，两个小菜，三瓶啤酒（后退了一瓶），两瓶饮料，居然90多
令我生气的是点酒的时候，服务员绝不告诉你有三元的啤酒，就推荐贵的，极为不爽
奇怪的是，这地方人还不少....不解
这等地方，不去也罢...

地址：美食城东门，天马对面
特色：朝鲜风味、麻辣菜系、特色烤肉（老板娘也算..）
环境：老饭店，新老板，楼上楼下，有包厢有空调（空调甚凉，彩虹负责安装维修的能不好么...）

昨晚上和彩虹若干人等前去腐败...
老板娘是他的妹妹（非亲属关系啊）
熟人好办事，一顿热情寒暄，一干人等就上楼落座，包厢甚是宽敞，厨房就在旁边，各种麻辣鲜香的味道不时窜进包厢，诱得我等食指大动..
考虑到天气原因，没在楼下烤肉，点了一些特色菜肴，整点冰镇啤酒，小餐一把...
我点了辣鱼，小凉菜拼盘，水煮肉，农家茄子土豆，老板娘推荐了一个酱牛肉，垫菜是西瓜和酱拌黄瓜丝
原来清原的辣鱼水准都很高啊，我还以为只有吉顺的好吃，没想到这边的丝毫不逊色，两者相比难分伯仲，鱼够大，够新鲜，调料丰富，菜色诱人....
值得称道的是凉菜拼盘，即便是随桌赠送的不起眼小菜，拌得却极有心思，味道调的恰到好处，新鲜爽口，没有丝毫怠慢之意，小事情往往能看出大问题，看得出，厨师很认真很负责。我喜欢注重细节的厨师，他们总能让你不失望。
虽然是常见的大路菜，什么豆芽，干豆腐、花生米，尖椒的，让我吃了个不亦乐乎，喝啤酒，全指望这点小菜呢..
农家茄子土豆：我目前吃过最好的了，这个不是因为朋友的关系才吹捧的，谁不服去试试，不好吃，我付款
土豆绝对是蒸透的，不像有些地方还是半生的，茄子也入味了，没有涩涩的口感，尤其这个酱我吃得比较服，我偏好清淡，吃不惯重口的农家酱，其实他这个酱也许就是袋装的两元酱，但是我吃的很舒服...
酱牛肉很夸张，我第一次吃到这么大量的，不知道是不是因为彩虹的关系，均一的厚度，横切面的花纹非常漂亮，看得出牛肉的品质很高，不知道要多少钱一盘（昨天不是我掏钱）哪位兄弟帮忙验证一下...
水煮肉，这个就不多说了，中规中矩，麻辣的不够，肉片倒是很鲜嫩，没有拿大肥肉片子充数，已经算不错，下次吃得时候得提前告诉厨师要重麻重辣
闪光点：老板娘，老板娘非常实在，一方面是因为天性使然，另一方面是因为初学乍练吧（饭店新开不久的缘故吧）
总说老板娘，其实就是个小女生，我们酒正酣时，拎了几瓶啤酒上来助阵。但是在我这酒人眼里哪能揉进沙子啊，她根本就不能喝酒，也许根本不会，但是气势在那儿啊，一斟一饮之间，透得那股劲儿端的能令我等酒徒热血沸腾....最好的一点是绝不呱噪，不喧宾夺主，别人说话时就安安静静坐在那里听......
昨晚喝得比较透，这一点从时间上来说就看得出来，喝了差不多三个小时，老板娘遣散了员工，独自在楼下看门
惭愧惭愧，一帮老爷们喝酒，让一小女生看门，唉...
总结：菜品相当不错，下次去试试烤肉。炒菜的品种比较少，（菜牌上面而言，实际上你想吃什么可以跟厨师说，基本都能做）楼上两个大包间，8-10人，楼下4-5张散台，4-6人，可享用韩式烤肉...
就到这里吧...